C’est quoi le ratafia de Champagne ?

Est-ce que l’alcool à 90 se périme ? C’est le seul antiseptique qui ne périme pas tant que le flacon est bien fermé ! Bactéricide, fongicide et virucide sur les virus enveloppés. Utilisé uniquement pour désinfecter une peau saine, !! L’alcool expire-t-il? Il ne s’agit pas d’une date limite de consommation (DLC), comme on peut […]

Ratafia de champagne

Comment conserver du moût de raisin ? Le pressurage des raisins donne le moût. Ce produit très instable ne dure que quelques heures à température ambiante et seulement quelques jours au réfrigérateur. Les raisins gèlent-ils ? Il est possible de congeler des raisins… si cela se fait en 2 étapes. Placez le fruit entier (avec […]

Quel alcool avec le champagne ?

Qu’est-ce qu’on boit avec une raclette ? Que boire avec de la raclette ? Un vin de Chignin (Savoie) et ses cépages emblématiques Bergeron et Mondeuse. Un vin rouge de Morgon ou Moulin-à-Vent (Beaujolais) : doux, fruité et addictif. Un Côtes-du-Rhône du nord de l’appellation avec de la Roussanne en blanc ou de la Syrah […]

Cocktail champagne

Quel apéritif avec champagne ? poissons légers fumés (saumon, truite, anguille) servis sur toasts, grillés, cuits à la vapeur ou marinés, servis en mini-épinards ou en brochettes (loup, dorade, saumon…), tarama, œufs de truite ou de saumon en blinis. Avec quel fromage accompagner le champagne ? Quelques bonnes idées : Toujours classiques et appréciés : […]

C’est quoi une fine à l’eau ?

Qui est l’inventeur de l’alcool ? LE COMMENCEMENT DU BOIS L’homme eut cette apparition soudaine. Il y a six mille ans, une femme en Mésopotamie (aujourd’hui l’Irak, une communauté agricole où l’orge était cultivée) a oublié un grain de blé au bord d’une rivière. Quel a été le premier alcool fabriqué ? Vin sacré [1] […]

Pourquoi Fine Champagne ?

Quel fruit pour Armagnac ? Ce vin de liqueur blanc ou rosé trouve sa place à l’apéritif, sur du melon, du foie gras ou du fromage, au moment du dessert. – Fruits à l’Armagnac : Agent pruneaux bien sûr, mais aussi cerises, framboises, oranges… A partir de quel fruit faire de l’Armagnac ? Les raisins, […]

Fine champagne

Comment est faite la fine ? Fine est le résultat de la distillation du vin ou des dépôts de vin. Nous allons obtenir quelque chose de beaucoup plus élégant et raffiné. La citation grossière de choses que nous ne voyons pas habituellement dans nos vins. Comment est fait le marquage ? Marcs de Bourgogne La […]

Champagne

Quel champagne choisir en grande surface 2021 ? Parmi les vins de Champagne vendus en GMS fin 2021, on peut noter : Champagne à prix Auchan : Champagne Baron-Fuenté Millésimé Brut 2009, 23,90 euros (+ frais de livraison, 3 euros minimum) Champagne à prix Carrefour : Champagne Brut Grande Réserve Charles Ellner, pour 13,95 euros. […]

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