Quand boire ratafia de Champagne ?

C’est quoi le ratafia de Champagne ? Le Ratafia de Champagne est un vin obtenu par mutation. Cela signifie que le vigneron ajoute du marc champenois (une eau-de-vie de champagne au goût neutre) au moût (jus de raisin non fermenté obtenu après pressurage). Quel goût a le ratafia ? D’une robe jaune dorée éblouissante, le […]

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