Ratafia de champagne

Comment conserver du moût de raisin ? Le pressurage des raisins donne le moût. Ce produit très instable ne dure que quelques heures à température ambiante et seulement quelques jours au réfrigérateur. Les raisins gèlent-ils ? Il est possible de congeler des raisins… si cela se fait en 2 étapes. Placez le fruit entier (avec […]

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